Kus umenia v kuchyni

Horúčava, z ktorej sa Vám rozbúcha srdce a kvapky potu stekajúce po čele. Nie, bohužiaľ neležíte na pláži popíjajúc koktejl z kokosového orecha. Realita Vás pravdepodobne trošku schladí, čo ale neznamená, že nie sme na zaujímavom mieste. Kováčska dielňa je kúzelným miestom, kde vznikajú úžasné veci. Z kusu železa vedia títo umelci vytvoriť rôzne dekorácie, umelecké predmety, zbrane ale dokonca i šperky. Na svoje si teda prídu aj nežnejšie polovičky. V prípade, že prstene Vašej drahej nič nehovoria, ale má rada niečo ostrejšie, ste opäť na správnom mieste. Dozviete sa prečo.

Nahriať, vytvarovať a schladiť

Takto si zhruba predstavuje kovanie každý. Také jednoduché to samozrejme nie je. Ako sme už uviedli, fantázii sa medze nekladú a šikovný kováč vyrobí umelecké dielo podľa Vašich predstáv. My sa zameriame na kus umenia s praktickým využitím vo Vašej domácnosti – kuchynské nože. Či už sú nože kované v dielni, alebo vyrábané priemyselne, môžete si byť istí, že do Vašej kuchyne prinesú kvalitu spojenú s dlhoročnou tradíciou. Nožiarska oceľ nahriata pri vysokej teplote sa tvaruje a brúsi. Tieto zdanlivo jednoduché činnosti predstavujú hodiny tvrdej práce. Brúsenie dodá nožom potrebnú ostrosť a lesk. Jedným z posledných krokov je výroba a upevnenie rukoväte, nasleduje prebrúsenie do dokonalosti a leštenie. Umelecké vyhotovenia môžu byť zdobené gravírovaním podľa Vášho želania. Možnosti sú nekonečné.

Malý háčik?

Remeslo je v dnešnej dobe vzácnosť, a preto, ak ste sa rozhodli vybaviť si kuchyňu niekoľkými takýmito kúskami, odporúčame najprv podať si športku. V prípade, že uvažujete nad kúpou kvalitných nožov do Vašej reštaurácie, výhodným kompromisom sú nože kované priemyselne, pričom náročnú prácu človeka nahrádzajú stroje a roboty, čo však týmto nožom ani zďaleka neuberá na kvalite a atraktivite. 

Starostlivosť

Aby sme nožom zabezpečili čo najdlhšiu životnosť, treba im z času na čas venovať pár minút. Čistenie sa odporúča vo vlažnej vode, bez použitia saponátov a chemikálií. Samozrejme najdôležitejšie je udržať nôž ostrý. Pokiaľ investujete do sady kvalitných nožov, zabezpečte si ostrič nožov vysokej kvality. Ostrič nožov zarovná drobné trhlinky a zabezpečí ostrú čepeľ, ktorá sa bude ľahko kĺzať všetkým čo sa pod ňu dostane.